做村宴的师傅是彩屏村的人,他头发灰白,人却非常的🅑🅹有精神,一双眼睛炯炯🖑👸🍤有神。
他一边拉着面,一边感慨道:“做了那么多的🂠宴席,就是没有做过素😱宴。今天倒是大姑娘上轿~头一回🚫🖕💡啊!”
唐灵萱见他手劲儿大,拉的面不需要加蓬灰水,看🃍🖣起来就非常的有劲道⚨📼☦。
拉面除了手劲儿,还需要看面粉的种类,这个师傅🃍🖣自己带来的小麦种子看起来蛋白质的含量非常高,所以尽管是素面,大家伙儿也吃的非🎍🏶常的香甜可口。
加上了唐灵萱早已经制好的红油辣子,脆软金黄的蛋饼,黑色的⚘👯木耳丝,白色的老豆腐,寓意非常深刻。
黑木耳白豆腐寓意:黑白分明。
金黄的蛋饼代表了欣欣向荣。
红油辣子不用多说,肯🔔定是代表了红红火火的意思。
当然了,最后还不忘放一些蒜苗进📧🝑去,代表着生机🃍🖣勃发。
红黄绿白黑,五色俱全。
大师傅看了都不禁赞叹道:“唐铁墩的孙女儿可真🃍🖣能干,不但🝮🎥📊能够开得起厂子,还能整的出这样的菜,还真是心思灵巧。”
唐灵萱吃🂻📽了一口手撕面,一边惊叹于这个面的弹性,她笑着说道:“大师傅过誉了,我🂁🞄哪里有那么厉害,不过是平时没事瞎折腾的。”
“嗨,你这瞎折腾都能折腾出🝼这么好吃的配菜,你要是专心研究,⛄🗵☔那我们村里的厨子,可不就是没有出路了?”
大师傅笑着撸起了袖子,🎚👬🎚👬继续开始卖力的揉起面来。
“师傅,我想问一下⛧🜮,这🎚👬个小麦是啥品种,这手撕面做的也太劲道⛄🗵☔了吧。”
唐灵萱口里不停的吃着,笑着问道。
“这是关中平原的小燕麦,是最古老的品种传下来的,我们村里也有人种,但是产量🎣💽小,而且又难伺候,所以一般的人家都不种。”
大师傅笑着说道。
“哦,这样啊,这个麦种真的不😉⛋😸错,以🄕♄🅴后若是有机会我肯定会大规模的种植这个品种的麦子。”
唐灵萱若有所思的说道。
大师傅点点头,有些不以为然的笑着说道:“种这麦子可费神了,不但⚨📼☦容易招虫子,产量也很低😣,⚟但是比一般的麦子揉出来的面劲道多了。”