小鸡炖蘑菇（非东北名菜）
材料：鸡肉花菇（香菇）
辅料：葱姜👰🌣蒜、八角、干红🄃辣椒、香菜、老抽酱油、香油和盐
做法：
1、鸡肉斩块，焯水，然后用冷水🖔冲净肉块🆄，这样就不会有血沫。
2、锅🍱中倒油烧热🝩，加入姜片、蒜瓣、☘⛗八角、干红辣椒煸炒出香味，放入鸡肉略炒。
3、加入老抽、盐翻炒。炒至鸡肉上色。
4、加入开水，大火烧开。
5、加入花菇（如果是干的，要提🖔前泡发。），中火慢炖30🝼🐛🀧－4🐀0分钟。
6、出锅前加⛏入葱花、🗉🙮🍰香🈛菜还有香油调味即可。
这道菜是胖子常做的拿手菜，锅🙑底会有些汤汁，泡饭来说最香。
香菇还能用胡萝卜、白萝卜、🄱莲藕和土豆等代替，各有各的味道。鸡肉也可以用排骨代替。
大家可以试一下。第一步焯水必不可少，不然你炖出来的鸡🟊肉会有很多血沫🚤🕙，影响口感。
【本章阅读完毕，更多请搜索读🙑书族小说网;https://kpc.lantingge.com🐜 阅读更多精彩小说】