她还记得前世的时候，她去一处专门生产烟熏肉的小山村做采访🀦⚫，一个🗡🝋老阿婆交给了她一个制作烟熏肉的土方法。
别看是土方法，但制🎎🏼作出来的烟熏肉极其美味，比批量生产的要好吃太多了，姜初月现在想想还觉得口舌生香。
姜初月先将盐巴放进铁锅里炒热，然后将挑选出来要腌制的每刀生肉用筷子戳了十几个小洞👎，再抹上炒热后放温的盐巴涂抹腌制。
按照前世老阿婆教的法子其实要在低温的环境中腌制三天左右的🀦⚫，幸好老阿婆还教了她一个速成的办法，这个办法就适合这样天热的时候制作烟熏肉了。
盐巴涂抹好了后放♪置两个时辰，然后再用白砂糖或者蜂蜜涂抹揉搓一遍。
姜初月家里没有🅴📵糖，毕竟糖是十分精贵的东西，就是村里也没有几家有，有的话也不会很多，就算是去借也借不到。
但蜂蜜几乎☡🀽🂏家家户户都有，因为木莲村就⛫🝓有人家养蜂的。
姜初月忙让韩式拿着铜钱去买蜂蜜回来备用🁩🈡⛠。
她自己则去熬菌油去了。
因为茅草菇☡🀽🂏采集的有些多，🁁三只野山鸡不够，姜初月又切了一些野山猪肉进去一起熬。
混合着野山猪💋🐔⛍肉的菌油更加香美可口，菌油熬好后，林福音盛了满满一坛子让姜🅙星送去了虎子家。
剩下的除了留一小罐子自家吃，剩下的都被盛进了被姜薇洗好的腌咸菜的大缸里，这大缸是有盖子的，等菌油凉了后封住盖子，以后要吃就解开封😃⚗盛🟙🝧一些出来，再封住。
这样就能保持很长时间了。
菌油熬好了后，韩氏也买好了蜂蜜回来了。
肉也腌制的差不多♪了，就等着第🉃二次腌制了，第二次腌制是姜初月带着家人一起动手的。
这次腌制后只需要放置半个时辰。
这段时间里，姜初月又♿让姜薇和姜星去左领右舍借木炭去了。
木莲村背靠大山，村民们🆀都🁁会在夏天上山砍树烧制多多的木炭，等到冬日的时候用来取暖，所以家家户户都会有的。
而且这些木☡🀽🂏炭大都都是松木烧成的木炭，用松木炭熏制的烟熏肉一定别有一番滋味。
姜薇和姜星一去借木炭，左领右舍都得了姜🁩🈡⛠家的好处，自然是一口应承的，几乎都是家里的男人们背着一篓子甚🔁至两篓子木炭亲自送到了姜家租住的院子里来了。
虽然他们也都好奇姜家要木炭🁲的用途，却也都没有多事去问。