姜初月想着趁着现在吃蟹的季节，多⚍🐅♇收一些蟹做秃黄油，她打算今年在她的好味轩和念月斋推出秃黄油这道新菜了，想来一定很受欢迎。
不过呢，本朝吃蟹子的也只有富贵人家，这
蟹子的产量也不会太多，她就算想要多收蟹子做秃黄油，还是得派人去江南一代生产蟹子的地方去🜙🂣多加寻访。
这事儿也不麻烦，让顾朗的人过去就成了。
至于蟹子弄回来了就直接放到京城郊外的大作坊，让姜薇请了人将蟹🕿🏜🚺子蒸熟再挑🈓♤下蟹黄蟹膏以及蟹肉，然后用鸡油或者猪油熬制成秃黄油即可。
若是再讲究些，买🎎🏺🟈几十只老肥鹅，用鹅油熬制秃黄油也是一绝。
而且天渐冷了，不过几月又到年关了，这老肥鹅杀了💔后🔂♙也可以腌制起来，或者做成烟熏⛞🛥鹅。
姜初月在脑子里已经将计划都想好了一遍，立刻就吩咐春儿出去找顾朗留着专门帮她办杂事的老丁，将她的要求告知老🛕丁🚡🔺去了。
片🅲刻后，春儿就回🎎🏺🟈来了，见自家姑娘正在认真的挑着蟹黄，便笑盈盈的走了过来帮忙。
姜初月抬头🟢🞵😟看了她一眼，问道：“🞢事情都和老丁叔说好了？🇺”
“是🄭🀴呢📹☉姑娘，奴婢和老丁叔说了姑娘的🞭吩咐，老丁叔请姑娘放心，定会办的妥妥当当的。”春儿笑着说道。
姜初月点点头，突然又想起了一件事，便又对春儿吩咐，“你再跑一趟，到我内室💫梳妆台上的那个紫檀木大盒子里拿一张五千两的银票给老丁叔送去。”
虽以前放了几千两银子在老🅯丁叔🙎那里，但要🏧🜝买蟹子的话，还是多带一些银子为好。
春儿恭敬应了，转身去了。
接下来姜初月用蒸好🐵🄋的蟹子熬了一大坛子秃黄油出来，这些自然是留着给家里人吃的。
等她再到顾夫人🌧🁜🆬院子里后，告诉顾夫人秃黄油都熬好了，顾夫人忙⛖🚚📽问她有没有送一些去⛞🛥莲花胡同去。
姜初月笑🆓🏄🗠着摇摇头，她来正🅯好是想和顾夫人说这事儿呢，倒是让🈐♉顾夫人先说了。
顾夫人忙道：“赶紧吩咐人送一些给亲家母她们尝尝鲜，哪怕之前你们家也📤吃过这💫秃黄油，但今年的还是新蟹，也该是第一次……”
这是自然的。
莫说今年是第一次，就是以前姜初月也没有做过秃黄油给🛒🛳家里人尝鲜啊。
她抿唇笑着应了，顾夫人却🅯还🄥⛒不放心，亲自吩咐周🅞🇯妈妈去办这件事。